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沙琪玛生产线

描述:沙琪玛生产线的流程
打蛋配料-和面-醒化-压切面-油炸-煮糖-拌糖-压块成型-冷却-包装-

更新时间:2021-06-23
产品型号:NB
厂商性质:生产厂家
详情介绍

   南宝机械座落于富饶的中国广东珠三角城市东莞市,该厂生产车间面积约为3000平方米,配备一支有在食品机械行业内经验丰富的高级工程师和高级技工团队,拥有雄厚的技术力量和*的管理体制,和日本中国台湾马来西亚同行业厂家合作多年,是一家专业生产食品机械成套生产设备的合资企业。

  精益求精、开拓创新,吸收国内外食品机械的专业技术,以质量求生存的策略,完善营运流程设计。

  机械的品质,皆来自于我们的信念,智慧和认真,涤信产品的质量和客户服务的重要性。南宝精神一直以来都兼成以客户为尊.热情相待的服务宗旨,随时为客户解决各种疑难。

  时间是我们的天责,质量是我们的生命。

我们的主要产品有:旺仔小馒头生产线、沙琪玛生产线、休闲饼干生产线、泡芙生产线、调味生产线、爆米花生产线、各种非标食品设备定制系统等等。

     东莞市南宝机械有限公司沙琪玛生产线工作流程

1、打蛋:打蛋前先认真检查鸡蛋的品质,发现品质不好的鸡蛋,要及时剔除。蛋液澄清,无异物,无异味,不得混有杂物和蛋壳。蛋壳按规定放袋内经沉虑后至垃圾处。

2、和面:和面人员在操作前先检查所用原辅料是否正确,然后严格按工艺要求进行操作。面粉放入和面机内,另将配料放入一同先搅拌均匀,后将蛋液倒入和面机进行搅拌操作。

3、切面:待面团达到切面要求之后按*先出要求操作,操作过程中,切面要均匀,面条厚度适中 (1-1.5mm),生粉用量要适当,厚度符合操作要求。接面人员须严格控制面条在盒内的量,特别不能多放。

4、油温控制在165℃-172℃之间。油炸操作面条人员需根据切面时间顺序将符合油炸要求的面条进行油炸,要抖开,投放要均匀,不能出现结块偏生和焦黄的面条。

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